Doyan Makan

Tuesday, January 22, 2019

DORAYAKI

Posted by Unknown on January 22, 2019 in makanan,

BAHAN :
2 btr telur
80 gr gula pasir
1 sdm madu
130 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
50 ml air
CARA MEMBUAT :
campur tepung terigu dan soda kue , aduk rata , ayak jika perlu , sisihkan
campur telur , gula dan madu aduk dgn whisk hingga sedikit mengembang dan gula mulai larut
masukkan campuran terigu dan soda kue , aduk rata
tambahkan air , aduk rata kembali
diamkan adonan selama kurang lebih 10 mnt
ketika sdh 10 mnt , adonan akan keliatan muncul gelembung udara dipermukaannya , aduk rata kembali
panaskan teflon , olesi dgn minyak tipis saja kemudian lap dgn tisu ( saya pakai cetakan martabak mini )
tuang adonan menggunakan sendok sayur , biarkan adonan menyebar , kemudian tutup teflon , diamkan kurang lebih 2 mnt sampai muncul gelembung dipermukaan dorayaki dan bagian tepinya kering . Balik dorayaki , masak sebentar saja sampai bagian bawah kecoklatan , angkat
lakukan sampai adonan habis
olesi dgn selai kesukaan tutup dgn dorayaki lainnya .

Sunday, January 20, 2019

KUE BASAH DASAR GULUNG RASA DURIAN

Posted by Unknown on January 20, 2019 in makanan,

BAHAN :
- Tepung Terigu 100 gram
- Telur Ayam 1 butir
- Air Daun Suji 50 ml
- Santan 100 ml
- Garam secukupnya
- Kelapa 100 gram
- Gula Merah 100 gram
- Daun Pandan 2 helai
- Durian 100 gram
- Air 50 ml
- Minyak Goreng 1 sendok makan
- Buah Cherry secukupnya
- Keju Cheddar secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Siapkan kelapa kupas kulit arinya parut memanjang ,gula merah dan daging durian , mulailah untuk membuat inti/isi kelapa diatas. Masak gula merah dengan daging durian tambahkan sobekan daun pandan dan air aduk hingga kering , bagi yang suka manis bisa ditambahkan gula pasir . sisihkan
- Mulailah membuat adonan kulit dadar dengan mencampur santan terigu gula pasir, telur sedikit garam dan air daun suji (aku pake pasta pandan aja) aduk dengan whisk hingga tercampur rata tambahkan minyak goreng aduk dan saring adonan agar hasil kulit lenih bagus
- Mulailah mendadar selapis demi selapis sampai adonan habis dengan menggunakan teflon. Kulit siap disisi dengan inti kelapa lipat seperti membuat risoles sisihkan. Dadar siap dihias dengan keju dan buah chery selain mempercantik juga menambah cita rasa si dadar gulung.

KUE BASAH SERABI PANDAN

Posted by Unknown on January 20, 2019 in makanan,

BAHAN :
- 500 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 3 butir telur, kocok sebentar
- 1300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 50 ml air daun suji+pandan

CARA MEMBUAT :
- Campur dan aduk rata tepung terigu, garam dan baking powder.
- Kocok telur dan tambahkan kedalam 400 ml santan, aduk rata.
- Aduk-aduk adonan sehingga adonan licin dan terasa ringan.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan air, daun suji dan pandan, aduk rata dengan sendok kayu. Lalu diamkan adonan kurang lebih 2 jam.
- Panaskan wajan tanah liat atau wajan kecil yang tebal di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng secukupnya.
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak hingga adonan berlubang-lubang cukup banyak lalu tutup wajan, terus masak hingga serabi matang.
- Congkel dan keluarkan serabi dari wajan.
- Masak semua bahan kuah/ saus di atas api sedang saja, sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan beraroma harum,
- Angkat dan sajikan dengan kue serabi.

KUE LAPIS PELANGI

Posted by Unknown on January 20, 2019 in makanan,

BAHAN :
- 1,5 liter santan
- 3 lmb daun pandan
- garam secukupnya
- 300 gr tepung beras
- 300 gr gula pasir
- 100 gr tepung sagu
- 200 gram gula palem
- 175 gram air kelapa
- 200 gram tepung beras
- 1/2 sdt ragi instan
- 80 gram tepung terigu
- 25 gram tepung kanji
- 1 sdt garam
- 1 sdt bumbu spekuk
- 1 sdt baking powder
- 250 ml susu

CARA MEMBUAT
- Panaskan santan bersama daun jeruk, daun pandan sambil diaduk-aduk sampai rata dan mendidih, angkat dan dinginkan.
- Diwadah terpisah campurkan terigu, gula pasir, tepung sagu dan garam, aduk rata.
- Kemudian tuangkan santan sedikit-sedikit sambil di uleni dan jadi adonan yang agak encer. - Bagi adonan lapis pelangi menjadi 5 atau 6 bagian, setiap bagiannya kasih pewarna makanan alami yang berbeda-beda.
-Biarkan 1 bagiannya tanpa pewarna. - Siapkan loyang segi empat ukuran 18 x 18 x 8 dan olesi minyak pada permukaannya.
- Tuangkan adonan putih kukus selama 10 menit dan angkat. lalu tuangkan adonan merah dan kukus lagi selama 10 menit. Lakukan kembali seperti itu untuk semua warna dan sampai adonan habis.
- Langkah selanjutnya kukus kue lapis ini kurang lebih selama 20 menit, angka dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan kue jika sudah dingin, potong dan sajikan

KUE BINGKA

Posted by Unknown on January 20, 2019 in makanan,

BAHAN :
- 175 gr gula pasir
- 100 gr tepung sagu
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
- 2 lembat daun jeruk
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- Minyak goreng untuk olesan
- ½ sdt ragi instan
- 50 gram tepung terigu
- 50 ml air
CARA MEMBUAT :
- Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga mengembang.
- Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk rata.
- Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 10 jam.
- Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka.
-Angkat panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan agak dingin.
- Keluarkan dari cetakan, hidangkan.

CAKE PANDANH HIJAU

Posted by Unknown on January 20, 2019 in makanan,

Cake Pandan Hijau Anda pernah membuat cake pandan? Jika belum, kali ini Kami akan bagi-bagi tips sebelum Anda membuat cake pandan. Cake pandan memiliki warna hijau dari daun pandan, untuk hasil yang lebih sedap gunakanlah air pandan hijau supaya lebih sehat. Ambil kira kira 10-12 lembar daun pandan, bersihkan lalu blender sampai lembut kemudian saring airnya. Setelah tahu sedikit tipsnya yuk kita intip resepnya.

BAHAN
- 8 kuning telur ayam
- 10 putih telur ayam
- 100 gram margarin cair
- 225 gram gula pasir
- 275 gram tepung terigu
- 225 cc air daun pandan hijau
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt baking soda
- Vanili secukupnya
Bahan Taburan:
- Coklat meises
- Keju cheddar parut

CARA MEMBUAT
- Kocok putih telur dan garam, masukkan gula pasir, kocok lagi sampai mengembang sempurna.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili kemudian masukkan kuning telur dan mentega cair
- Kocok pelan-pelan sampai rata.
- Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit.
- Setelah tercampur, masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan tulban, olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu.
- Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven sebentar kemudian taburkan coklat dan keju diatas kue sampai rata.
- Panggang lagi sampai matang.
- Cake pandan siap dihidangkan

BROWNIES COKLAT

Posted by Unknown on January 20, 2019 in makanan,

Brownies Coklat Siapa yang tak tahu dengan kue brownies ini, rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, serta rasa coklat yang begitu kuat pada kue ini membuat kebanyakan orang menyukainya.
BAHAN
- 200 gr mentega lalu cairkan
- 300 gr gula halus
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 6 butir telur
- 1/2 sendok teh sp
- 50 gr coklat bubuk
- 150 gr coklat blok
CARA MEMBUAT
dicairkan - Kocok gula,telur, dan sp selama kurang lebih 15 mnt.
- Lalu masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus di kocok.
- Kemudian masukkan mentega cair sambil terus di kocok.
- Terakhir masukkan coklat yang dicairkan.
- Masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan potong sesuai selera.

KKUE BOLU KUKUS

Posted by Unknown on January 20, 2019 in

Kue ini masih menjadi kue favorit dalam hidangan acara-acara keluarga ataupun acara penting lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.

BAHAN :
- 200 gram gula pasir.
- 2 butir telur.
- 1/2 sendok teh baking powder.
- 225 ml minuman bersoda tawar.
- 2 sendok teh emulsifier.
- 2 tetes pewarna merah muda.
- 2 tetes pewarna hijau muda.
- 275 gram tepung terigu protein sedang.
- 1/2 sendok teh esens vanili.

CARA MEMBUAT
- Pertama, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
- Lalu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar sambil dikocok perlahan.
- Tambahkan esens vanili dan aduk rata.
- Kemudian ambil 50 gram adonan tambahkan pewarna merah muda dan aduk rata.
- Lalu ambil lagi 50 gram adonan tambahkan pewarna hijau muda dan aduk rata. Sisanya biarkan putih.
- Selanjutnya, sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Lalu tambahkan adonan merah muda dan adonan hijau muda di atasnya.
- Kukus 10 menit dengan api besar sampai matang.

Bolu Gulung Kukus

Posted by Unknown on January 20, 2019 in makanan,

BAHAN
- tepung terigu 50 gr
- telur ayam 2 btr
- gula pasir 50 gr
- buttercream secukupnya
- santan 50 ml
- cake emulsifier 1 sdt
- pandan pasta 1 sdt

CARA MEMBUAT
- Pertama-tama siapakan wadah dan campur terlur, cake emulsifer serta gula pasir. Kocok sampai adonan mengental
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk agar semua bahan tercampur rata
- Setelah itu tuangkan santan bersama 1 sendok teh pandan pasta pada adonan. Aduk lagi hingga rata
- Ambil loyang dengan ukuran 24cm x 24cm x 4 cm. Tuangkan adonan tadi diatasnya dan ratakan
- Nyalakan api dan rebus air pada kukusan sampai mendidih. Kukus adonan yang sudah dituangkan ke dalam loyang tadi selama 20 menit dan matang
- Jika sudah matang, angkat adonan dan diamkan agar uapnya menghilang. Siapkan kertas roti dan balik bolu diatasnya. Olesi menggunakan buttercream pastikan rata lalu gulung dan padatkan.